Niedzielny obiad = ociekające tłuszczem schabowe, ziemniaki z masłem i smażona kapusta? Niekoniecznie 😉
Każdą potrawę można podać w wersji wolnej od ciężkostrawnych, smażonych i kalorycznych składników.
Moja propozycja: pieczona pierś kurczaka nadziewana szpinakiem i pieczarkami, marynowana w ziołach z sałatką z sosem cytrynowym i ryżem ze startą skórką pomarańczy. Pomimo, że nie jest to schabowy, idealnie pasuje do niedzielnego obiadu :)  Smakuje świetnie i być może pozwoli Wam przekonać, sceptycznie nastawionych do odchudzania rodziców, którzy nie wyobrażają sobie niedzieli bez schabowego.

20151129_142105_20151130010508474

Składniki (na cztery porcje):
– cztery grubsze piersi z kurczaka,
–  200 g liści szpinaku,
– 120 g pieczarek,
– olej kokosowy lub rzepakowy,
– ryż,
– skórka pomarańczy,
– czosnek,
– ulubione zioła,
Przygotowanie potrawy rozpoczynamy od zamarynowania piersi z kurczaka w oleju kokosowym,  czosnku i ulubionych przyprawach (jeśli macie dużo czasu najlepiej, aby kurczak postał w marynacie kilka godzin- jeśli nie, będzie po prostu nieco mniej przesiąknięty marynatą). Następnie płuczemy liście szpinaku, odkrajamy ogonki i siekamy na drobne kawałki. Pieczarki również płuczemy i kroimy w dość drobną kosteczkę. Pokrojone składniki przerzucamy na rozgrzaną patelnię, dodajemy rozduszony ząbek czosnku, doprawiamy pieprzem i solą do smaku i dusimy na niewielkim ogniu pod przykryciem ok. 7 minut (w między czasie możemy podlewać wodą, jeśli zajdzie taka potrzeba). Piersi z kurczaka rozkrajamy w środku tak, aby można było je było napełnić przygotowanym wcześniej farszem i nadziewamy.

20151129_133520 Gotowe kurczaki układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy w 180 stopniach, przez 30-40 minut (zależy od grubości piersi z kurczaka). Podajemy z ryżem wymieszanym ze skórką pomarańczy i ulubionymi warzywami.

 

Smacznego! :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Post Navigation