Dzisiaj chciałam się podzielić z Wami pyszną sałatką przepisu mojej mamy :) Jest jednocześnie zdrowa, bogata w składniki odżywcze i niskokaloryczna.13556025_1133911786665994_1937502735_o

Potrzebujemy:
– 3 jajka,
– 1 świeży brokuł,
– puszka kukurydzy,
– jogurt naturalny,
– dwa ząbki czosnku,

Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupki i kroimy na cztery części. Wcześniej ugotowanego świeżego brokuła (ok. 7 min w lekko osolonej wodzie) „rozbieramy” na mniejsze kawałki. Przygotowujemy sos czosnkowy z dwóch ząbków czosnku oraz trzech łyżeczek jogurtu naturalnego (według uznania można również dodać przyprawy magii). Układamy na talerzu kolejno jajka, polewamy niewielką ilością sosu czosnkowego, następnie brokuła oraz mniej więcej pół puszki kukurydzy. Całość polewamy resztą sosu czosnkowego i doprawiamy szczyptą pieprzu. GOTOWE :)

Dodam tylko, że jajka są pod względem składu aminokwasów najbardziej wartościowym produktem zwierzęcym. Dodatkowo zawierają lecytynę (poprawia pamięć), luteinę (wpływa na sprawność widzenia) oraz wit. z grupy B oraz A, D, E i K. Brokuły są w rankingach warzyw i owoców na pierwszym miejscu pod względem mocy w przeciwdziałaniu rakowi, dzięki zawartych w nich m.in. chlorofilowi, sulforafanów oraz izotiocyjanów. Brokuły są dobrem źródłem minerałów takich jak: potas, wapń, żelazo, fosfor, mangan, magnez, siarka oraz witamin: A (beta-karoten), B1, B2, B6, C, K, PP, kwas pantotenowy i kwas foliowy. Brokuły jako warzywo są też naturalnie dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Jogurt naturalny dostarczy nam pożytecznych kultur bakterii a czosnek obniży poziom cholesterolu i zwiększy wydzielanie insuliny.

 

 

Jesteś tym, co jesz, więc nie bądź tani, szybki i bezwartościowy. Smacznego :)

 

 

ZAPRASZAM NA FACEBOOKA :)

Ziemniaki na naszym stole podawane są w asyście tłustych sosów, tłustych mięs, oblane tłuszczem lub śmietaną. Takie połączenie daje nam tykającą bombę kaloryczną, która tylko czeka na połknięcie. Stąd też wzięły się opinie, że ziemniaki są tłuste i kaloryczne. Czy są one jednak prawdziwe?

potatoes-1585075_1280

 

WARTOŚCI ODŻYWCZE ZIEMNIAKA
Tak naprawdę ziemniaki w 100 g zawierają ok. 70 kcal, 16 g węglowodanów i 0,1 g tłuszczy. Ich kaloryczność jest niewielka, a co więcej cukier który się w nich znajduje to skrobia, która należy do cukrów złożonych. Aby wielocukier mógł być rozłożony do cukru prostego- glukozy, nasz organizm musi użyć energii, aby go „przerobić”. Trawienie cukrów złożonych wymaga więc od naszego organizmu wydatkowania pewnej ilości energii.

Ziemniaki mają w sobie wachlarz najróżniejszych witamin i składników odżywczych takich jak: potas, który obniża ciśnienie krwi (aby zachować w ziemniakach jak najwięcej potasu należy je posolić dopiero pod koniec gotowania), magnez budujący kości, regulujący kurczliwość mięśni (osoby ćwiczące powinny dbać o odpowiednią zawartość magnezu w diecie) i pobudliwość tkanki nerwowej, witamina C  (ziemniaki mają jej więcej, niż niektóre owoce), ponadto posiadają w swoim składzie witaminę A, PP i witaminy z grupy B oraz błonnik, który ułatwia nam trawienie.

OBRÓBKA ZIEMNIAKÓW
Aby otrzymać taki zestaw witamin i minerałów, trzeba zadbać aby nie uciekły one podczas przyrządzania. Najwięcej składników znajduje się pod skórką, więc zaleca się cienkie ich obieranie lub gotowanie w mundurkach. Jeżeli chcemy przyrządzić obrane ziemniaki lepiej ugotować je na parze (stracimy ok. 10% składników) niż w garnku (tracimy nawet ponad 50% składników). Innym dobrym sposobem jest pieczenie. Należy unikać smażonych ziemniaków, gdyż tłuszcz znacznie zwiększa ich kaloryczność.

PODSUMOWANIE
Warto wiedzieć, że ziemniaki są również mniej kaloryczne od ryżu i są znacznie bogatsze w składniki. Dodatkowo są to produkty naturalne, które możemy uzyskać prosto z działki, natomiast ryż przechodzi szereg procesów produkcyjnych, zanim trafi na sklepowe półki, a ŻYWNOŚĆ IM MNIEJ PRZETWORZONA, TYM KORZYSTNIEJSZA DLA NASZEJ SYLWETKI. Jak z każdym produktem nie należy również przesadzać z ziemniakami, gdyż mają stosunkowo wysoki indeks glikemiczny. Należy obalić mit, że ziemniaki są bardzo kaloryczne- to dodatki do ziemniaków sprawiają, że kaloryczność jest bardzo duża.

Ciekawostka: Okłady z surowych lub gotowanych kartofli, zgniecionych i umieszczonych w płóciennym woreczku, uważane są za doskonały środek przeciwbólowy. Przy bólach głowy i migrenach zalecane jest przykładanie plastrów z surowych ziemniaków. Ziemniaczane okłady łagodzą też bóle brzucha, bóle wywołane zwichnięciami, zapaleniem stawów, lumbago czy bóle związane z problemami reumatycznymi. Na ból ucha poleca się ciepły okład z ugotowanych kartofli. (źródło: fitness.wp.pl)

 

Nie od poniedziałku, nie od nowego roku, nie od jutra! Jeżeli chcesz walczyć o nowe JA zacznij od DZIŚ.

Jak zacząć?

Przede wszystkim zastanów się dlaczego chcesz zmienić swój wygląd? Ciągłe docinki kolegów i koleżanek, pogarszający się stan zdrowia a może nie mieścisz się już w stare ciuchy? Ale czy chcesz to zrobić dla siebie czy innych? Pamiętaj, że przede wszystkim to Ty masz chcieć schudnąć, a nie ulegać presji z zewnątrz. Bez własnego mocnego postanowienia daleko nie zajdziesz… Kilka cennych porad na początku drogi:

1. Znajdź grupę osób (w pracy, w szkole, na podwórku, na facebooku, na forach internetowych), które podobnie jak Ty chcą zmienić swoje ciało. Wzajemne motywowanie i dzielenie się efektami daje niesamowitą energię do pracy :)

2. Zmień myślenie, trening nie może być koniecznością a przyjemnością (po 21 dniach ćwiczeń i zdrowego żywienia nasz mózg się uzależnia, więc jak to mówią najgorzej jest zacząć).

3. Postaw sobie konkretny cel do osiągnięcia w konkretnym czasie (oczywiście w granicach rozsądku)

4. Nie stosuj żadnych diet cud z internetu! Mam na myśli diety kopenhaskie, atkinsa, białkowe itp. Dieta powinna być dopasowana do Twojego rozkładu dnia, aktywności oraz zapotrzebowania. Powinna zawierać wszystkie niezbędne substancje odżywcze, których nie dostarczą Ci powyższe diety. Tylko mądra i zrównoważona dieta uchroni Cię od efektu jo-jo.

5. Myśl o efektach, przyklej sobie na ścianach sylwetki, które Cię motywują i zerkaj na nie za każdym razem, gdy trzymasz w ręku czekoladę :)

I przede wszystkim bądźcie optymistycznie nastawieni do życia, bo chcieć to móc- ja jestem tego żywym przykładem, a o mojej historii oraz innych zagadnieniach dla osób na początku swojej drogi już w następnych notkach :)