Będąc na diecie czasem tęskni mi się za makaronowymi daniami okraszonymi tłustym sosem, który wręcz rozpływa się w ustach. Wychodzę jednak z założenia, że nie ma potrawy, której nie dałoby się zrobić w wersji bardziej fit. W takiej samej wersji stworzyłam więc kurczaka w sosie jogurtowo-brokułowym z dodatkiem orzechów pekan i tymianku. Choć „tłustość” tego dania na pewno nie dorównuje tradycyjnym włoskim makaronom, to smak jest naprawdę bardzo dobry. To taka trochę bardziej odmieniona wersja kulturystycznego zestawu kurczak + brokuły :) 15417733_1336292359734335_1442967613_o

Składniki na 4 porcje:
– 200 g makaronu penne pełnoziarnistego,
– 400 g piersi z kurczaka,
– 1 opakowanie mrożonych brokułów lub 1 świeży brokuł,
– 150 g jogurtu greckiego 9% tłuszczu,
– 150 g jogurtu naturalnego,
– 40 g pokruszonych orzechów pekan lub włoskich,
– sól, pieprz, ulubione przyprawy,
– 1 gałązka świeżego tymianku,
– 1 łyżka oliwy z oliwek,
– 2 ząbki czosnku,

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w drobną kostkę i marynujemy w ulubionych przyprawach, dwóch ząbkach czosnku i 1 łyżce oliwy z oliwek (u mnie w skład przypraw wchodziły bazylia i słodka papryka). Jeśli mamy czas, odstawiamy kurczaka na jakiś czas do lodówki, jeśli nie- od razu przechodzimy do duszenia mięsa na głębokiej patelni z dodatkiem niewielkiej ilości wody. W międzyczasie gotujemy brokuły i makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kiedy mięso jest już gotowe, dodajemy do niego ugotowane i rozdrobnione brokuły, orzechy pekan oraz zmieszane wcześniej jogurty i dokładnie mieszamy na bardzo małym ogniu (aby zapobiec zważeniu jogurtów). Całe danie doprawiamy dość obficie pieprzem. Podajemy z makaronem pełnoziarnistym i liśćmi świeżego tymianku. Smacznego!

One Thought on “Kurczak w sosie jogurtowo-brokułowym

  1. Bardzo smakowicie wygląda to danie. Na pewno wypróbuje. Dziękuje za przepis i pozdrawiam serdecznie :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Post Navigation