Hej :)
Zgodnie z obietnicą udostępniam Wam  nowy przepis na dietetyczną pizzę, którą przyrządził mój prywatny kucharz :)

Składniki na ciasto:
– 0,5 kg mąki orkiszowej pełnoziarnistej,
– 20 g drożdży,
– szklanka wody,
– łyżka oliwy z oliwek,
– duży pomidor,
– sól i pieprz do smaku,
– cukier,
– oregano,

Dodatki:
– 300 g piersi z kurczaka,
– ser mozarella (u mnie z braku surowca była pomieszana mozarella z kupowanych żółtym serem :P)
– 200 g pieczarek,
– pół dużej papryki czerwonej,
– pół puszki kukurydzy (opcjonalnie)
– przyprawa chilli,

Sos czosnkowy:
– jogurt naturalny 150 ml,
– ząbek czosnku,
– zioła i przyprawy (zioła toskańskie, pietruszka i koperek suszone)

* Na samym początku zaznaczę, że nie wszyscy dobrze tolerują ciasto drożdżowe, ze względu na jego długi pasaż jelitowy. Można wtedy spróbować zastąpić je proszkiem do pieczenia, jednak z uwagi na to, że ja nie mam problemów trawiennych, używam drożdży.

Przygotowanie pizzy rozpoczynamy od zagniecenia ciasta. Drożdże rozrabiamy w połowie szklanki ciepłej wody i dodajemy łyżeczkę cukru, a następnie odstawiamy na kilka minut. W międzyczasie zaczynamy zagniatanie ciasta z mąki i wody. Proporcje składników możemy modyfikować w trakcie w zależności od konsystencji. Po kilku minutach do ciasta dodajemy rozrobione wcześniej drożdże i dokładnie ugniatamy. Ciasto powinno postać ok 10 minut w ciepłym miejscu, aby nieco urosło. Po upływie 10 minut przekładamy ciasto, na odpowiednio przygotowaną wcześniej blachę, i polewamy je sosem ze zblendowanego pomidora i oregano. Ciasto bez dodatków pieczemy ok. 15 minut, następnie rozkładamy na nim dodatki i pieczemy razem 20-30 minut (w zależności od mocy piekarnika).

Jeśli chodzi o dodatki, możemy je dodać według uznania. U mnie był to grillowany kurczak (bez użycia tłuszczu) w przyprawie chilli, pieczarki (nie przysmażałam ich wcześniej), papryka, kukurydza oraz ser. Oprócz ketchupu użyłam również własnoręcznie robionego sosu czosnkowego :)

PhotoGrid_1425730532526

Autor przepisu: Jakub Mielniczuk

SMACZNEGO! :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Post Navigation